もしあなたにお子さんがいる場合、
「子供には甘口、大人は辛口でカレーを
作りたいけど鍋を別にして作るの面倒だな」
と感じたりしませんか？
または一人暮らしをしていて、
「あ！辛口カレールーを買ったと
思ったら甘口だった！どうしよう？
でも捨てるのはもったいないな」
という経験はありませんか？
そんな時、
甘口カレーを辛口にするには
どうしたらいいでしょうか？
私は子供が小さかった時は手間はかかるけど
鍋を別々にして甘口・辛口を作っていました。
そして間違って辛口カレールーを買った
つもりが甘口だった経験もあります。
そんな失敗をしているので甘口を
辛口にする方法を色々試してきました。
その中で家庭にある調味料を使って
辛口のカレールーを買わなくても、
そして鍋を別々にしなくても、
簡単に甘口カレーを辛口カレーにする
方法を見つけました。
ここでは、それらの方法をご紹介します
ので、ぜひ参考にしてみて下さい！
甘いカレーを辛くする方法！家庭にある調味料で華麗にチェンジ！
私は子供が小さい頃に家でカレーを
作るとなると、甘口カレーを作って
鍋を別にして辛口のルーを足すという
方法で甘口を辛口にしていました。
甘口のカレーを辛くする方法としては
一般的な方法です。
しかし鍋を別にして作るという手間と洗い物が
増えるので、内心「カレー作るの面倒だな」と
感じていました。
それから甘口に辛口を足すと自分が思うような
辛さにならなくて辛さが足りない、または逆に
辛過ぎた！という経験もしました。
それで「調味料を使ってもっと手軽に
甘口と辛口を作れないかな？」と考える
ようになり、色々と試してみました。
その結果、
・コショウ
・ラー油
・鷹の爪
が家にある調味料で簡単に手間なく
カレーを辛くする事ができました。
まずコショウはどこのご家庭にでもある
定番調味料といえますね。
コショウは白だけではなく、黒、ピンク、
グリーンといったものがありますが、
まずは白コショウを試してみてください。
白コショウは定番の調味料なので
カレーの具材が肉、シーフード、野菜
どんな物でも合います。
だから、具材を気にしないで
カレーを辛くすることができますよ。
次にラー油と鷹の爪ですが、
この2つの調味料も「ウチにあるよ」と
いう方は多いのではないでしょうか。
ここでちょっとしたカレールーの豆知識ですが、
カレールーの甘口・辛口というのは
「唐辛子とこしょうの辛味成分の量」
で決められているそうです。
これをふまえますと、唐辛子を基に
作られているラー油と鷹の爪は
「カレーを辛くする調味料にピッタリ！」
って事になります。
お手軽カンタンに辛味を足すことが
出来ます。
ちなみに私の感覚では、
①ラー油
②鷹の爪
③白コショウ
の順で辛かったです。
ラー油の主成分は油ですが、
カレールーにも原材料に油脂が含まれて
いるので、辛さが全体になじみやすく
甘口だけど全体的にしっかりと辛いカレーに
なります。
鷹の爪は、細かくしたものを
上からパラッとかけて使います。
食べ始めはそこまで辛くないですが
食べていると次第に辛さが増してきます。
「ガツンとした辛さはいらないけど
ある程度の辛さは欲しい」という時に
良いと思いますよ。
白コショウは
ラー油や鷹の爪ほどの強い辛さはありません。
だから辛さとしては薄めかもしれませんが
「ちょっとだけ辛くしたい」
「子供が辛口カレーを食べてみたいって言ったけど
まだ辛口カレールーを使うほどではないな」
という時に使いやすいです。
ご家庭にある調味料でも手軽に
甘口カレーを辛口にできますので、
「甘口カレーを辛口にしたい」
という場合は是非お試し下さい！
カレーを辛くするだけじゃない！？七味のチョイ足しでプロの味に？
カレーを辛くするのに白コショウ、
ラー油、鷹の爪などを試してみた私が、
実はもう１つハマッている調味料があります。
それが七味唐辛子です！
この話をママ友さんにしたら、
「えっ！唐辛子で良いなら
ラー油や鷹の爪、一味唐辛子でも
いいんじゃないの？」
と聞かれました。
確かにそれらでも十分です。
ただ、七味唐辛子には唐辛子の他に
山椒、しょうが、ごま、けしの実、陳皮等が
入っているので「風味豊かな辛さ」をカレーに
プラス出来るのです！
また、七味唐辛子の中に入っている
ごまやけしの実の香りが良く、
食べた時のプチッとした食感が
いいアクセントになるんですよ！
以前、お昼にレトルトカレーを食べた時、
ちょっと試しに…と、
七味唐辛子をかけてみたんです。
そしたら、
「カレー屋さんで食べるようなスパイスカレー」
に変身してビックリ！！
レトルトなのに・・
いつもより美味しく食べられたんです！
まぁ、あくまで個人の感想ではありますが、
試してみる価値はあると思いますので、
「ちょっと何かアクセント欲しいな～」
と感じているなら、チャレンジしてみて
くださいね。
因みに、
「七味唐辛子と一味唐辛子って何が違うの？」
という疑問にもお答えしましょう。
七味唐辛子には、唐辛子以外に先程紹介した
風味を添えるものが含まれています。
一味唐辛子は、唐辛子のみです。
唐辛子が入っているのでどちらも
甘口カレーを手軽に辛くすることは出来ますが、
「風味豊かな辛いカレー」をご希望でしたら
七味唐辛子をおすすめします。
七味唐辛子って和風なイメージがありますが、
簡単にカレーを辛くできるので、
おうちに１本あるとかなり便利に使えますよ。
まとめ
甘口カレーを辛くしたい時や、
もう少し自分の辛さに合うカレーにしたい時、
それが手軽に出来たら嬉しいですよね。
今回ご紹介したアイテムは
カレーを辛くするのにとてもお手軽な
調味料なので、試しやすいと思います。
その中でも、七味唐辛子は
辛さと風味を更にプラス出来るので、
カレーがますます美味しくなりますよ。
是非お試し下さいね！