皆さんの食卓には、
もずくはどの程度出ますか？
表面がぬるぬるしていて
強い粘りが特徴のもずくですが、
とても栄養が豊富で
ダイエットにも効果的な食材です。
ぜひ積極的に摂って頂きたい もずくですが、
1度にたくさん消費できるものではないので
保存に困ってしまいますよね。
もずくは常温保存できないので
冷蔵庫での保存になります。
ちなみに冷蔵保存の場合、
保存期間は1週間程度です。
もちろん生ものなので
早く食べ切った方が安心です。
1週間で食べきれない！
そんな時は冷凍保存がお勧めです。
今回はもずくの冷凍方法、解凍方法を
お勧めのレシピと併せてお伝えしていきます。
冷凍もずくの解凍方法は？風味を落とさないで解凍できる！
もずくの冷凍方法と解凍方法について
ご説明します。
もずくの冷凍方法
①小分けにしたもずくを手で触れないよう、
菜箸やトングなどを使ってラップの上に乗せ、
空気を抜きつつ包む
②ラップで包んだもずくを
さらにジップロックなどに入れ、
空気を抜きつつ口を閉めて、冷凍庫へ入れる
冷凍するときのポイントは、
空気をしっかり抜くことです。
またもずくを包む時は
手で触れないように
菜箸やトングなどを使いましょう。
もずくの解凍方法
・室温で自然解凍
・前の晩から冷蔵庫で自然解凍
・すぐ使う時は流水で解凍
調理に使うときは、
しっかり解凍しておかないと
ドロドロになってしまうことがあるので
注意してください。
＊＊＊
もずくは冷凍しておけば、
2～3ヶ月程度もちます。
冷凍しても食感や味はほとんど
変わらないので安心してくださいね。
もずくの解凍ができたら！おいしい食べ方とおすすめレシピ！
もずくと言えば「もずく酢」が
食べ方として主流ですが、
卵焼きや味噌汁、雑炊など
どんな料理でも合います。
お勧めのレシピを2つご紹介します。
もずく入り味噌汁
作り方は簡単！
いつも作っている味噌汁に
もずくをプラスするだけです。
もずくと同じようにネバネバしたなめこや、
納豆などとも合いますよ。
ポイントとしては、あまり煮すぎると
もずくの泡やヌルヌルが出過ぎてしまうため、
食べる直前に入れて手早く調理しましょう。
もずく入り卵焼き
こちらも簡単です。
卵焼きの材料を混ぜるときに、
細かくしたもずくを足すだけです。
簡単ですよね。
＊＊＊
卵焼きだけでなく、
餃子やチヂミに混ぜ込むのもありですよ。
また調理しなくとも、そのままのもずくに
麺つゆをかけるだけでも、
美味しく食べられますよ。
お好みでわさびもつけてみてください。
まとめ
もずくは、実は冷凍に適した食材になります。
冷凍すれば2～3カ月はもつので、
買いすぎてしまっても安心ですね。
また、様々な調理方法もあります。
もずく酢にキュウリやタコを加えたり、
味噌汁やスープ、卵焼き、炒めものなどに
プラスするだけでも美味しく食べられます。
いろいろな調理方法を試してみてください！