食欲の秋！
秋になるといろいろな
食べ物が魅力的に感じますよね♪
特に秋の食べ物の代表の一つ、
栗はホクホクして何個でも
食べたくなっちゃいます！
中には地域によっては
栗拾いをする方もいるでしょう。
しかし、栗拾いしたはいいものの、
下処理や調理法に悩みますよね。
今回は、栗の下処理や調理法について
ご紹介していきます♪
栗を拾ったけど調理法はどうする？皮が固い場合の対処法は？
栗拾いをした栗の中には、
皮が固い物がありますよね。
皮が固いものは、まず一晩水に浸して
ふやかしてから剥くといいでしょう。
その他にも、沸騰したお湯につけて
冷めてから包丁で剥く方法もあります。
調理をする前に固い皮で悩んでいる方は、
上記の対処法を試してみてください♪
それでは、栗の調理法をご紹介します♪
栗ご飯
★材料
米 2合
栗（殻付き）400g～500g
塩 小さじ１
酒 大さじ1/2
- 最初に栗の皮の下処理をし、皮を剥く。
- お米をとぎ2合分の水を入れ30分放置。
- 浸水後、塩、酒を入れ炊飯ボタンを押し完成！
焼き栗
栗の分量はお好みで♪
- ひたひたになるまで栗を一晩水に浸して置く。
- 栗の皮の両面に包丁で切れ込みを入れる。（爆発防止に！）
- グリルで片面10分、裏面10分焼く。
- 皮を向いて完成！
栗の甘露煮
★材料
栗（皮をむいた物） 500g
水 400㏄
砂糖 250g
みりん 大さじ2
塩 少々
- 鍋に水と砂糖を入れ沸騰させたら、栗、みりん、塩を加える。
- 弱火でアクを取りながら15分程煮詰める。
- 鍋に入れたまま冷やしたら完成！
栗を拾ったあとの処理！下準備とおいしい茹で方や調理法！
拾った栗には虫がいる可能性があるので、
最初に虫があるものを処分していきます。
虫がいる栗の見分け方は、
栗に穴が開いているものとなります。
穴が開いていると、高確率で虫がいるので
よけてください。
次に完全に虫を除去するためには
栗を半日ほど水に浸して置きましょう。
皮も柔らかくすることができるので、
この過程はしっかりと行ってくださいね。
虫よけが終わったら、
茹でて皮を柔らかくします。
（上記にある方法で構いません。）
皮の剥き方は包丁で切れ込みを入れて
剝がすと剥がしやすいですよ♪
栗の皮は固いので難しく感じるかもしれませんが
しっかりと下処理をすることで
簡単に皮が剥けるので是非試してみて下さい！
まとめ
栗には色々な調理法がありましたね！
栗拾いに行ってたくさん栗があるのであれば、
色々な調理に挑戦してみましょう！
調理を行う際は、しっかりと
下処理をしてくださいね。
それでは、食欲の秋に浸りましょう♪